FOOD & HEALTH, LIFESTYLE

Zondagrecept: hummus boterham met olijf en paprika

Recept boterham hummus olijf paprika

Levensgenieter Gordon – zijn eigen woorden – maakt niet langer alleen tv en muziek, maar ook heerlijke boterhammen en koffie in zijn lunchroom Blushing. Nog niet zo lang geleden werd er ook in Rotterdam één geopend, en die moest natuurlijk worden getest. Een heerlijke brunch op zaterdagochtend met goede koffie en uitzicht over de Coolsingel. En het eten? Dat was lekker. En de kaart bovendien best uniek en verre van saai. Een aanrader dus. Hier alvast mijn favoriet van de kaart, om thuis alvast te maken wanneer je op zondag je bed uit komt rollen of lekker wilt lunchen. 

Wat heb je nodig?

  • Bruine boterhammen
  • Pikante hummus
  • Rode ui
  • Groene olijf
  • Gegrilde paprika
  • Eventueel wat sla

Hoe maak je het?

Een beetje een open deur, wellicht. Snijd de gegrilde paprika en olijf in reepjes en plakjes en besmeer de boterham met een lekkere dikke laag hummus (bij Gordon krijg je het halve bakje hummus op je boterham gekwakt, zelf hield ik het iets subtieler). Snipper de rode ui en verdeel het over de boterhammen, samen met de olijf en paprika. Nu is het tijd voor een flinke lading Instagram-foto’s, waarna je kunt gaan genieten van dit heerlijke broodje! Eet smakelijk!

Follow